Resep Seblak Basah (Hotness Overload)

Seblak Basah. Rada aneh emang bahan utamanya, ''KERUPUK'' yang di rendem air terus dioseng-oseng pedes. Liat pertama kali pas nginep di rumah sodara di bandung, yang jual pake gerobak gituh.. pertamanya rada gimana gituh ngeliat penampilannya pas dicoba ehhh muuannntteppp...

Bahan:
-1 atau 2 genggam kerupuk bawang.
(NOTE: HARUS KERUPUK BAWANG. Kalo pake kerupuk udang/ikan seblaknya jadi bau ga enak gituh. Kalo kemarin saya beli Hypermart merknya 'Value Plus : Kerupuk Rakyat' Bentuknya bunder orange kemerahan gituh.)
-1 butir telur dimasak orak-arik
-1 ruas kencur (saya pake lebih biar aromanya maknyus)
-2 siung bawang putih
-14 butir cabe rawit (boleh lebih dan sesuai selera)
-Garam, Gula, Penyedap (Secukupnya.
-Minyak buat menumis
-3 sdm air matang

Cara Membuat:
   1. Rendam kerupuk di air hangat sampe lembek. Tiriskan(saring cuy)
   2. Tumbuk halus bumbu-bumbunya, cicipi sampai rasanya pas.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus ampe wangi, masukan seblak, telur orak-arik, sama air, oseng-oseng terus sampai airnya menyusut, angkat.
4.This is it.. seblak basa ala chef Nadya Quinn #dilemparpanci :p

Resep Puding Labu Kuning / Kabocha

My super galau day of cooking. I should let one of my cat go :'( . i love u ivy.
So to distract my galauness, I COOK. This puding. Labu kuningnya bisa diganti kabocha dan sebaliknya.

(lagi galau pemirsa, maap tulisannya dikit)

Bahan:
200gram labu kuning/kabocha kukus, haluskan.
4 sdm gula pasir(atau lebih)
1/4 sdt garam
500ml susu atau air
1 sachet agar-agar plain 
 
Saus Vla Vanila:
250ml Susu cair
3 sdm gula pasir (atau lebih)
2 tetes esens vanilla (optional)
1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena(atau lebih)
 Cara membuat Vla: Jangan nyalakan api dulu, masukan semua ke dalam panci, aduk-aduk sampai tepung larut, baru nyalakan api kecil, aduk terus sampai mengental.

Cara membuat Puding:
1. Campur susu, labu, gula, garam, bubuk agar-agar.
2. Panaskan hingga mengental dan mendidih.
3. Angkat, masukan ke cetakan. dinginkan hingga mengeras.
4. Sajikan dengan saus vla.

Resep Bola Ubi Ungu Pedas

Berawal dari kegalauan di warung karena mau bikin bakwan tapi ga ada sayur apa-apa (Sayurnya pada abis semua :'( ) Akhirnya setelah mata saya jelalatan di sekitar warung.. eh.. si ubi ungu nongol. langsung deh saya borong semua, awalnya cuman mau di goreng tepung gitu aja.. tapi kok boring yah kalo cuman itu.Jadi di bikin bola-bola deh.
Tapi kata rombongan adek-adek sepupu kepedesan.. :-p padahal saya cuman masukin cabe setan 2 biji.,, hhmm ... but keseluruhan rasanya enak kok.. apa lagi di makan pas lagi panas-panas.. YUMMY ^_^
Here's the recipe, GOODLUCK :*

Bahan:
500 gram Ubi Ungu, kukus, haluskan
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir cabe rawit (atau lebih juga boleh)
Garam , secukupnya
Merica halus , secukupnya
Penyedap (terserah mau pake atau nggak tergantung mau jadi bodo atau nggak :p )
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 bungkus tepung bakwan instan dicampur air sampai mengental tapi agak encer.

Cara Membuat:
 1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit.
2. Campur bumbu halus ke dalam ubi ungu yang sudah dihaluskan, beri garam, merica, penyedap, (cicipi sampai rasanya pas dan maknyoss), aduk rata.
3. Bentuk bola-bola sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Kalau minyak sudah panas, celupkan bola-bola ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga matang keemasan, lalu tiriskan.
6. Jadi deh ^_^.

NOTE: Bola-bolanya pas mau digoreng langsung celupkan ke adonan pelapis dan SEGERA digoreng. Kalau direndam terlalu lama di adonan pelapis, bola-bolanya bakal jadi lembek geje gituh.

Resep Pizza : The Perfect One :)

Owkay.. So This is the pizza that i made a month ago.. So far.. this is my best Pizza.. Dulu pernah bikin tapi rasanya ga seenak yang ini. Yang ini rotinya lebih empuk dan manis-manis gimana gituh.. Resep rotinya ngambil dari dapurumami.com tapi dimodif sendiri ^-^ hehe. Topping nya terserah mau pake topping apa aja dan keju apa aja boleh. Tapi saya sukanya yang begini. Oh ya.. Pizzanya juga ga saya panggang pake oven, dengan alasan males ngambil oven di belakang #tutupmukapakepanci. Jadi pizza nya saya panggang pake teflon but you won't taste any difference and it's more simple i think. So this is the recipe.. good luck :*

Dough/Rotinya :

• 250 g Terigu protein tinggi
• 7 g Ragi instan
• 125 ml Air es
• 3 sdm Minyak goreng
• 1/2 sdt Garam
• 3 sdm Gula
  
• ·         ½  sdt merica halus
  ·         ½ sdt bubuk cabe
  
  
  Topping:
  - 4 sdm saus tomat
  - 4 sdm saus bolognese (Kalau gak ada bisa di ganti 4 sdm saus tomat. enaknya sama kok )
  - 2 sdm saus sambal (optional)
  - 4 buah sosis potong koin , tumis sebentar
  - 1/2 buah paprika potong kotak, tumis sebentar (optional)
  - 5 buah jamur kancing potong-potong (optional)
  - Jagung manis rebus pipil (optional)
  - Keju Mozarella parut atau Keju Quickmelt parut kalo ga ada yah bisa pakai Keju Slice/Singles atau Keju Cheddar parut juga boleh.
  
  
  Cara Membuat:
  -Campur semua bahan kering plus minyak goreng.
  -Tuang airnya, campur hingga kalis ( bagian ini dibutuhkan tenaga kuli pasar tapi lumayan buat olahraga hehe ^_^) .
  -Bulatkan adonan.. terus di tutup pake kain/lap basah yang bersih selama kurang lebih 45 menit.
  -Pipihkan adonan .. di bentuk jadi roti Pizza gituh.
  -Tusuk-tusuk pake garpu terus panggang sebentar di teflon bolak balik 2 menit pakai api sedang. Pokoknya sampai rotinya1/4 matang.
  -Keluarkan dari teflon olesi dengan saus, terus taburkan sosis, paprika, jamur, jagung, dan keju.
  -Panggang lagi di oven/teflon sambil ditutup sampai keju meleleh. Sekitar 5 menit atau lebih.
  -Jadi deh.. ^_^
   

Hi.. welcome my new baby blog. the cooking alien.... i hope you'll rock..