Resep Bola Ubi Ungu Pedas

Berawal dari kegalauan di warung karena mau bikin bakwan tapi ga ada sayur apa-apa (Sayurnya pada abis semua :'( ) Akhirnya setelah mata saya jelalatan di sekitar warung.. eh.. si ubi ungu nongol. langsung deh saya borong semua, awalnya cuman mau di goreng tepung gitu aja.. tapi kok boring yah kalo cuman itu.Jadi di bikin bola-bola deh.
Tapi kata rombongan adek-adek sepupu kepedesan.. :-p padahal saya cuman masukin cabe setan 2 biji.,, hhmm ... but keseluruhan rasanya enak kok.. apa lagi di makan pas lagi panas-panas.. YUMMY ^_^
Here's the recipe, GOODLUCK :*

Bahan:
500 gram Ubi Ungu, kukus, haluskan
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir cabe rawit (atau lebih juga boleh)
Garam , secukupnya
Merica halus , secukupnya
Penyedap (terserah mau pake atau nggak tergantung mau jadi bodo atau nggak :p )
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
1 bungkus tepung bakwan instan dicampur air sampai mengental tapi agak encer.

Cara Membuat:
 1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit.
2. Campur bumbu halus ke dalam ubi ungu yang sudah dihaluskan, beri garam, merica, penyedap, (cicipi sampai rasanya pas dan maknyoss), aduk rata.
3. Bentuk bola-bola sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Kalau minyak sudah panas, celupkan bola-bola ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga matang keemasan, lalu tiriskan.
6. Jadi deh ^_^.

NOTE: Bola-bolanya pas mau digoreng langsung celupkan ke adonan pelapis dan SEGERA digoreng. Kalau direndam terlalu lama di adonan pelapis, bola-bolanya bakal jadi lembek geje gituh.